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Tomates farcies
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.07€/p

Tomates farcies

Calories : 3897.2 kcal Protides : 174.38 g Lipides : 10.87 g Glucides : 775.05 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 grosses tomates à farcir - bien fermes.
  • 150g de viande hachée (bœuf ou mélange)
  • 75 g de saucisse à frire fine (la sortir de la peau et la mélanger à la viande hachée
  • éventuellement quelques fins lardons 2c. à s de persil frais haché
  • 1 oeuf
  • 1 tranche de pain – trempée dans de l'eau bouillante puis essorée ou à défaut, 2 c. à s. de chapelure ou de riz cuit
  • thym, sel, poivre, noix de muscade
  • 1 gros oignon haché finement
  • 1 gousse d'ail pressé
  • les gourmands incorporent parfois un peu de gruyère râpé ou de parmesan

Préparation

1

Mélanger le tout avec la main en malaxant.

2

Evider les tomates (cela donnera la sauce d'accompagnement) en gardant un petit chapeau.

3

Saler légèrement l'intérieur de la tomate, bien faire écouler le jus.

4

Farcir la tomate, remettre le chapeau.

5

Dans un plat au four, cuire1/2 h sur 200 °, four préchauffé.

6

Baisser en fin de cuisson si le chapeau noircit.

OBERDORF 67360

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