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Tomates farcies
Temps de préparation
20h00
Temps de cuisson
45h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.71€/p

Tomates farcies

Calories : 168.52 kcal Protides : 7.3 g Lipides : 10.84 g Glucides : 10.46 g pour 1 portion

A la manière de mémé Cailloux...

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Ingrédients

  • 8 tomates moyennes 250 g de steak haché 250 g de chair à saucisse 1 oignon 1 échalote 1 oeuf 3 cuil à soupe de chapelure 3 cuil à soupe de mie de pain, émiettée 3 cuil à soupe de lait huile d'olive sel et poivre

Conseils et astuces

Peut être fait sous forme de variante avec des courgettes rondes ou longues (mais creusées).

Préparation

1

Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'échalote et l'ail finements coupés avec un fond d'huile d'olive.

2

Faire chauffer le four à 210°C et ajouter dans la casserole, la chair à saucisse et la viande hachée et la faire revenir.

3

Laver les tomates et les ouvrir par le haut, en laissant le chapeau de côté. Vider le contenu de la tomate (les graines + la chair) et le mettre dans un saladier. Une fois toutes les tomates vidées, passer à la passoire le contenu du saladier, afin que les graines n'aillent pas dans la casserole.

4

Puis, dans un bol, battre l'œuf en omelette et ajouter le lait, la mie et la chapelure, saler et poivrer. Mélanger dans le bol. Lorsque la viande est cuite, verser en quelques cuillères dans le bol, pour que l'œuf s'acclimate à la température et ne devienne pas une omelette. Enfin, verser le contenu du bol dans la casserole et mélanger.

5

Une fois la farce prête, mettre le tout dans les tomates vidées, et recouvrir du chapeau de celle – ci. Puis mettre au four pendant 45 minutes et servir avec riz ou pâtes.

saint maur des fossés 94100

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