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Tomates farcies végétariennes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.36€/p

Tomates farcies végétariennes

Pour changer de la recette classique des tomates farcies à la viande, voici une petite variante végétarienne pour accompagner votre viande.

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Ingrédients

  • 8 tomates rondes
  • 2 petites courgettes
  • 2 pommes de terre, cuites
  • 100 g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à soupe de persil ciselé
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

1

Découpez un chapeau aux tomates et évidez-les à l'aide d'une cuillère, salez l'intérieur. Laissez-les dégorger tête en bas au-dessus d'une grille. Coupez la chair prélevée en petits cubes.

2

Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez finement l'oignon et hachez l'ail dégermé. Lavez les champignons, ôtez les pieds terreux et émincez-les.

3

Faites revenir les oignons et l'ail dans une sauteuse, avec un peu d'huile. Ajoutez les légumes émincés et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil, salez et poivrez.

4

Farcissez les tomates et replacez les chapeaux. Rangez-les dans un plat huilé. Faites cuire pendant 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

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