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Tortellini à la carbonara
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.97€/p

Tortellini à la carbonara

Calories : 4301.62 kcal Protides : 184.23 g Lipides : 49.74 g Glucides : 778.62 g pour 1 portion

Une recette plutôt lourde, puisqu'alliant des pâtes déjà farcies à une sauce à la crème. A faire en cas de grosse fringale ! Il est bien sûr possible de varier le type de pâtes, en optant pour des tagliatelles ou bien sûr des fusilli, qui capturent mieux la sauce.

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Ingrédients

  • 375 g de Tortellini
  • 60 g de beurre
  • 135 g de lardons
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 oignon émincé
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 jaune d'oeuf
  • 40 g de parmesan râpé

Préparation

1

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient Al Dente Of Course.

2

Emincez l'oignon et écrasez la gousse d'ail, puis faites les dorer à feu doux dans une poêle légèrement huilée.

3

Ajoutez les lardons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils croustillent.

4

Hors du feu, ajoutez enfin la crème et le jaune d'oeuf, et laissez 5 min avant de servir, afin que la sauce puisse chauffer.

5

Dressez les Tortellini arrosés de sauce, et saupoudrez de parmesan râpé.

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Ses recettes

Tortellini à la carbonara

Par kmi22

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