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Tortilla d'Alicante
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tortilla d'Alicante

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une omelette espagnole qui a toujours fait le régal de mon gendre !

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Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre coupées en petits morceaux (voir plus)
  • 4 œufs battus en omelette
  • Un oignon hâché finement
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Conseils et astuces

S'accompagne parfaitement avec une bonne salade, moi je prends des coeurs de sucrine c'est excellent !!!

Peut se manger froide en apéro coupée en petits carrés, c'est encore meilleur.

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux, les laver et séchez-les avec un torchon propre.

2

Dans un bol battre les œufs en omelette, sel et poivre.

3

Dans une poêle faire chauffer l'huile, ajouter les pommes de terre et l'oignon hâché, les faire frire à feu très doux et à couvert (pour que les pommes de terre soient fondantes) en remuant régulièrement.

4

Quand les pommes de terre sont cuites, découvrir et les laisser dorer encore quelques minutes toujours en remuant régulièrement pour ne pas les laisser noircir.

5

Vider l'huile en trop de la poêle et ajouter les œufs, laisser cuire 1 mn, puis prendre une assiette de la grandeur de la poêle la mettre sur les pommes de terre omelette et retourner la poêle en tenant l'assiette fortement, et remettre dans la poêle pour faire cuir encore 1mn l'autre côté.( la première fois c'est un peu périeux mais faisable )

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