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10min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- 1 oignon
- sel, poivre
- huile d'olive
Matériel
- Un cul de poule
- 1 poêle
- 1 chinois
Conseils et astuces
Aussi bon chaud que froid.
Préparation
Couper les pommes de terre épluchées, lavées et essuyées en fines rondelles.
2Couper finement l'oignon.
3Faire cuire le tout à petit feu 1/2 h avec pas mal d'huile d'olive.
4Une fois les pommes de terre molles et cuites, égoutter dans un chinois.
5Dans le cul de poule, battre les oeufs, saler, ajouter le mélange pommes de terre/oignons.
6Mettre un peu d'huile dans la poêle, et quand elle est chaude, y jeter la préparation.
7En bougeant la poêle, on voit quand l'omelette est prête. Une fois qu'elle n'attache plus, la retourner à l'aide d'une assiette et faire cuire l'autre côté, une minute ou plus selon le degré de cuisson désiré.
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