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Tortilla espanola
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Tortilla espanola

Calories : 128.52 kcal Protides : 6.93 g Lipides : 4.48 g Glucides : 15.15 g pour 1 portion

Voici une recette importée directement de Madrid (Familia VILLAVERDE).

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Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Matériel

  • Un cul de poule
  • 1 poêle
  • 1 chinois

Conseils et astuces

Aussi bon chaud que froid.

Préparation

1

Couper les pommes de terre épluchées, lavées et essuyées en fines rondelles.

2

Couper finement l'oignon.

3

Faire cuire le tout à petit feu 1/2 h avec pas mal d'huile d'olive.

4

Une fois les pommes de terre molles et cuites, égoutter dans un chinois.

5

Dans le cul de poule, battre les oeufs, saler, ajouter le mélange pommes de terre/oignons.

6

Mettre un peu d'huile dans la poêle, et quand elle est chaude, y jeter la préparation.

7

En bougeant la poêle, on voit quand l'omelette est prête. Une fois qu'elle n'attache plus, la retourner à l'aide d'une assiette et faire cuire l'autre côté, une minute ou plus selon le degré de cuisson désiré.

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