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Tortilla
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Tortilla

Un petit air de bar à tapas du côté de Saint Sébastien.

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Ingrédients

  • 12 oeufs
  • 2 gros oignons
  • 500 g de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • huile neutre
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 poêle anti-adhésive
  • 1 couvercle
  • 2 grandes assiettes

Conseils et astuces

A servir de préférence tiède ou froid. A l'apéritif, froid coupé en cubes.

Préparation

1

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en petits cubes. Peler et émincer les oignons finement.

2

Faire chauffer l'huile et le beurre au fond de la poêle pour y faire revenir les oignons 5 minutes à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire à l'étouffée à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que l'ensemble soit fondant, saler et poivrer. Remuer fréquemment pour favoriser une cuisson harmonieuse.

3

Dans un saladier, battre les oeufs. Saler, poivrer. Verser les oeufs battus sur les pommes de terre.

4

Couvrir et faire cuire 5 minutes environ sans remuer jusqu'à ce que les oeufs soient pris.

5

Décoller les bords de la tortilla avec une cuillère en bois. Puis retourner à l'aide d'une grande assiette et remettre à cuire de nouveau pendant 5 minutes sans couvrir.

LOUBAJAC 65100

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