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TORTILLA
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

TORTILLA

Calories : 7609.26 kcal Protides : 208.28 g Lipides : 21.59 g Glucides : 1644.26 g pour 1 portion

J'ai découvert cette recette en Espagne, sous les conseils avisés de Mamy Des

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • Huile d'olive, sel poivre

Matériel

  • une cocotte cuisson vapeur
  • une poele de 20 cm un saladier
  • un couvercle lisse plus grand que la poele

Conseils et astuces

la difficulté principale, consiste a retourner la tortilla lorsque celle ci est suffisament cuite, pour quelle ne se brise pas. Il existe des poeles double qui permettent de la retourner sans difficultés si besoin.

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre et émincer les oignons. Couper les pommes de terre en cubes et les faire cuire légèrement. Dans le saladier, casser les oeufs, les battre, saler et poivrer. Faire revenir les pommes de terre et les oignons dans de l'huile d'olive, lorsqu'ils sont dorés, les incorporer aux oeufs battus. Dans la poele de 20 cm, faire chauffer de l'huile, verser la préparation, attendre que l'ensemble cuise suffisament. A mi cuisson, prendre le couvercle, le poser sur la poele, retourner le tout pour que la tortilla se retrouve sur le couvercle. La faire glisser dans la poele pour terminer la cuisson sur le deuxieme côté.

Saleilles 66280

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