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Tournedos au beurre de roquefort
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Tournedos au beurre de roquefort

Calories : 278.36 kcal Protides : 4.88 g Lipides : 28.58 g Glucides : 0.17 g pour 1 portion

Tournedos en papillotes.

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Ingrédients

  • 4 tournedos, de 200 g ou 4 filets de boeuf
  • 100 g de beurre
  • 100 g de roquefort
  • 1 c à soupe de cognac (ou whiski ou porto)
  • 1 c à café de ciboulette

Matériel

  • 4 carrés de papier aluminium

Préparation

1

Préchauffez le four, thermostat 6.

2

Pour préparer le beurre de roquefort : dans un bol, pilez ou écrasez le roquefort avec le beurre, salez, poivrez, mouillez avec l'alcool et ajoutez la ciboulette.

3

Dorez les quatres tournedos huilés dans une poele, environ 1 minute de chaque côté.

4

Déposez chaque tournedos dans un carré d'aluminium.

5

Tartinez de beurre de roquefort et fermez hermétiquement en papillotte.

6

Enfournez 3 - 4 minutes selon que l'on aime la viande saignante ou à point.

Habsheim 68440

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