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Tournedos sauce aux échalotes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tournedos sauce aux échalotes

Calories : 74.05 kcal Protides : 0.75 g Lipides : 5.46 g Glucides : 1.55 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 Tournedos (noix ou sous-noix)
  • 2 échalotes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 60 g de crème fraîche Ciboulette, persil
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

1

1 Fondre doucement les échalotes hachées au beurre 10/12 minutes.

2

2 Mouiller avec le vin blanc, ajouter le sel, le poivre et les herbes. Maintenir au chaud.

3

3 Faire cuire la viande au beurre 5/6 mn de chaque côté. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et une cuillère d'eau pour déglacer la sauce que l'on rajoute à la sauce aux échalotes.

CLICHY SOUS BOIS 93390

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