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Tourte aux épinards
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.43€/p

Tourte aux épinards

Cette tourte aux épinards est faite habituellement avec du fromage de chèvre.Comme je n'aime pas le fromage, sauf le gruyère, je l'ai remplacé par de la crème fraiche et du gruyère râpé.

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Ingrédients

  • 500 g d'épinards, hachés (surgelés)
  • 10 cl de crème fraiche épaisse (1 petit pot)
  • 70 g d'emmental râpé
  • 150 g de dés de jambon
  • 3 oeufs durs
  • 1 bouillon cube
  • ciboulette (fraîche ou surgelée)
  • muscade
  • sel, poivre
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf (ou un peu de lait)

Matériel

  • 1 moule rond à bord élevé

Conseils et astuces

II est possible, de remplacer les dés de jambon par de fines lanières de jambon cru. Cela parfume et enrichit un peu le plat. Pour les épinards, on peut utiliser des épinards frais.

Ce plat peut faire une entrée ou un plat principal.

Préparation

1

Préchauffer le four à thermostat 6-7.

2

Faire décongeler les épinards.

3

Les faire réchauffer à feu doux en ajoutant le bouillon cube, la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade.

4

Laisser refroidir la préparation.

5

Etendre un rouleau de pâte dans le plat.

6

Le garnir avec une couche d'épinards.

7

Disposer les oeufs coupés en deux et les dés de jambon.

8

Recouvrir avec le reste d'épinards.

9

Couvrir la préparation avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.

10

Rabattre les bords en humectant avec un peu d'eau pour bien souder la pâte.

11

Dorer avec un jaune d'oeuf ou un peu de lait.

12

Mettre au four pour environ 30 à 35 minutes.

13

Servir ce plat tiède.

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La Grimolle

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