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Tourte jambon fromage
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.39€/p

Tourte jambon fromage

Calories : 1070.38 kcal Protides : 41.46 g Lipides : 84.19 g Glucides : 36.2 g pour 1 portion

J'ai decouvert cette recette quand j'etais gamine, en vacances à la campagne avec mes grand-parents. Ils l'achetait chez le traiteur quand mamie Jacqueline n'avait pas envie de cuisiner...et du coup je l'ai copiée. C'est simple à réaliser, ça cale bien et c'est surtout super bon!

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 500 g de jambon, en tranches
  • 400 g d'emmental (1 pavé)
  • 50 cl de crème fraîche (1 pot)
  • 50 cl fromage blanc
  • 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • plat a tarte
  • 1 fourchette

Conseils et astuces

On peut remplacer la crème fraiche par du fromage blanc, c'est moins lourd.

Servir avec une salade...

Préparation

1

Etaler la première pâte feuilletée dans le plat à tarte, la piquer avec la fourchette.

2

Mettre une couche de crème fraiche.

3

Découper l'emmental en tranches fines (3mm) puis en positionner 6 en étoiles.

4

Découper les tranches de jambon en rectangle (dans la largeur de la tranche), puis les positionner dans les espaces vides entre les tranches de gruyère.

5

Mettre une couche de crème et recommencer en alternant les couches.

6

Sur le gruyère, mettre le jambon, puis sur le jambon mettre le gruyère etc...

7

Entre chaque, une couche de crème, de sorte à créer de belles strates.

8

Finir par recouvrir de la seconde pâte feuilletée, fermer et dorer au jaune d'oeuf.

9

Mettre à cuire, à mi cuisson vider le jus gras rendu par le jambon, sinon le dessous de la pâte ne sera pas assez cuit.

10

Servir.

BLANC MESNIL 93150

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