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Tourte aux pommes de terre et au saumon fumé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.24€/p

Tourte aux pommes de terre et au saumon fumé

Calories : 12166.34 kcal Protides : 330.07 g Lipides : 88.34 g Glucides : 2510.91 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre (ou brisée en dessous et feuilletée au dessus, c'est mieux)
  • 6 pommes de terre (ou 7)
  • 8 tranches fines de saumon fumé
  • 4 cs de crème fraîche épaisse
  • 1 cs d'aneth (ou d'estragon, meilleur si estragon)
  • 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 moule à manqué
  • 1 pinceau

Préparation

1

Éplucher vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.

2

Préchauffer votre four à 190° ou 200°

3

Foncer un moule à manqué avec la première abaisse de pâte feuilleté.

4

Déposer ensuite les pommes de terres couper en rondelles;

5

Saler et poivrer.

6

Saupoudrer d'estragon.

7

Répartir ensuite la crème fraiche sur les pommes de terre.

8

Recouvrer avec les tranches de saumon fumé.

9

Toute votre tarte doit être recouverte de saumon.

10

Couvrir avec la seconde abaisse de pâte.

11

Former un petit boudin de pâte pour coller les abaisses.

12

Dorer avec un pinceau trempé dans un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

78000

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