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Tourte au potiron de Mamy Pierrette
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Tourte au potiron de Mamy Pierrette

Calories : 413.4 kcal Protides : 5.96 g Lipides : 27.16 g Glucides : 36.2 g pour 1 portion

Un plat d'automne gourmand et doux.

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 20 cl d'eau
  • Pour la garniture :
  • 800 g de potiron
  • 270 g d'oignons
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de crème fraîche (avec bouchon rouge)
  • 2 c à s de gros sel
  • 1 c à s de poivre

Matériel

  • 1 tourtière

Conseils et astuces

Très bon avec de la salade.

Supporte bien la congélation.

Préparation

1

Pour la pâte : mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Ajouter ensuite, d'un coup sec, les 20 cl d'eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule.

2

Diviser la pâte en deux. Etaler 2 disques au rouleau.

3

Beurrer et fariner la tourtière, la garnir d'un disque de pâte. Laisser le surplus sans le découper. Mettre de côté l'autre disque.

4

Pour la garniture : éplucher, laver et émincer finement les oignons.

5

Couper de grosses tranches de potiron, les éplucher, et découper en petits morceaux.

6

Dans une sauteuse (ou pôele), faire fondre le beurre, et faire revenir les oignons et le potiron. Puis, laisser mijoter à couvert pendant 30 min. Assaisonner.

7

Vérifier que le potiron est cuit en le piquant d'un couteau pointu. Il doit le traverser facilement. Vérifier l'assaisonnement en goûtant.

8

Préchauffer le four à 200 °C.

9

Garnir la tourtière de la préparation.

10

Couvrir la tourtière du second disque de pâte. Souder la tourte en enroulant les bords des 2 disques ensemble, avec le bout des doigts.

11

Enfourner 25 min. Servir aussitôt.

Bussy saint Georges 77600

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