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Tourte au roquefort
Temps de préparation
55min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Tourte au roquefort

Calories : 685.93 kcal Protides : 16.27 g Lipides : 51.04 g Glucides : 39.85 g pour 1 portion

Spécialité aveyronnaise à accompagner d'une salade verte en fin d'été...

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Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 2 oeufs entiers (+ 1 jaune)
  • 250 g de roquefort
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter à votre crème de roquefort quelques noix concassées.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180° (th.6)

2

Coupez le roquefort en petits morceaux.

3

Mélangez les 2 oeufs entiers, la crème et le roquefort dans un saladier.

4

Salez et poivrez à votre convenance.

5

Etalez le rouleau de pate dans un moule.

6

Piquez le fond de la pâte à la fourchette.

7

Versez-y le mélange obtenu de façon homogène.

8

Posez le deuxième rouleau de pâte par-dessus.

9

Veillez à ce que la tourte soit bien fermée.

10

Badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf.

11

Enfournez et laissez cuire 35 mn, à mi hauteur du four.

chambery 73000

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