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Tourte salée aux blettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.16€/p

Tourte salée aux blettes

Calories : 735.42 kcal Protides : 23.14 g Lipides : 48.53 g Glucides : 51.46 g pour 1 portion

Une bonne recette italienne de tourte aux blettes !

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Ingrédients

  • 2 pâtes brisées
  • 2 bottes de blettes
  • 1 oignon
  • 1 botte de persil
  • 1 grosse poignée de riz cru
  • 150 g de petit salé, en morceau
  • 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf
  • 70 g de parmesan râpé
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • une tourte

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

2

Éplucher les blettes. Rincer longuement le vert des blettes. L'égoutter. Hacher grossièrement au couteau le vert de blettes cru (utiliser les côtes dans une recette de gratin à la béchamel par exemple) ainsi que le persil. Faire revenir l'oignon et le petit salé.

3

Hors du feu rajouter le riz, les verts de blettes, les œufs, le sel, le poivre, les fromages ainsi que l'huile d'olive. Mélanger afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

4

Étaler une des deux pâtes dans un moule à tarte. Piquer à la fourchette.

5

Verser le contenu du saladier. Recouvrir de l'autre pâte. Bien souder la pâte tout autour.

6

Piquer de quelques trous et badigeonner de jaune d'œuf au pinceau.

7

Enfourner pour 40 mn.

8

Très bon tiède mais encore meilleur froid le lendemain.

saint raphael 83700

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