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Tourte salée aux blettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.99€/p

Tourte salée aux blettes

Une bonne recette italienne de tourte aux blettes ! Lorsque je ne trouve pas de blettes du pays je les remplace par des courgettes.

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Ingrédients

  • 2 pâtes brisées
  • 2 bottes de blettes
  • 2 oignons
  • 1 botte de persil
  • 1 grosse poignée de riz cru
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 70 gr de parmesan râpé
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

3

Éplucher les blettes. Rincer longuement le vert des blettes.L' égoutter.Hacher grossièrement au couteau le vert de blettes cru (utiliser les côtes dans une recette de gratin à la béchamel par exemple)ainsi que le persil. Hacher les oignons en dés. Dans un saladier, mettre tous ces ingrédients. Y ajouter le riz égoutté, les oeufs entiers, le sel, le poivre, les fromages ainsi que l'huile d'olive. Mélanger afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

4

Etaler une des deux pâtes dans un moule à tarte. Piquer à la fourchette.

5

Verser le contenu du saladier. Recouvrir de l'autre pâte. Bien souder la pâte tout autour.

6

Piquer de quelques trous et badigeonner de jaune d'oeuf au pinceau.

7

Enfourner pour 40 mn.

8

Très bon tiède mais encore meilleur froid le lendemain.

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