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Tourte au saumon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.98€/p

Tourte au saumon

Calories : 723.32 kcal Protides : 14.73 g Lipides : 58.26 g Glucides : 34.33 g pour 1 portion

Une belle et bonne tourte!

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Ingrédients

  • tourte:
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 filets de saumon
  • 1 jaune d'oeuf
  • marinade:
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • sel
  • poivre
  • aneth
  • farce:
  • 400 g de champignons (émincés)
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • sauce:
  • jus de citron
  • aneth
  • sel
  • poivre
  • crème fraîche

Préparation

1

Mélanger la marinade et faire macérer 1 filet de saumon 2 h en le retournant

2

Après avoir fait revenir les champignons dans le beurre, ajouter le filet de saumon restant, saler, poivrer.

3

Au bout de 10 minutes, ajouter la crème liquide et stopper le feu.

4

Étaler la 1ère pâte sur une plaque. La piquer et y incorporer la farce sans le jus de cuisson.

5

Arroser de jus de cuisson restant + jus de marinade. Attention que la pâte ne soit pas molle.

6

Préchauffer le four à 175°C. Mouiller les bords de la pâte et couvrir avec le deuxième disque de pâte. Souder les bords. Badigeonner le jaune d'œuf dilué dans de l'eau. Faire 2 cheminées en carton pour évacuer la vapeur. 45'' au four.

Paris 75017

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