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Tourte savoyarde
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.74€/p

Tourte savoyarde

Et oui, qu'on le veuille ou non c'est l'hiver ! Et toutes les recettes réconfortantes et consistantes sont de saison...

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 6 pommes de terre, moyennes
  • 200 g de lardons fumés
  • 12 tranches de raclette
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • 1 plat à tarte

Préparation

1

Mettre une première pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte.

2

Mettre les tranches de pommes de terre sur la pâte, saler et bien poivrer. Mettre les dés de jambon au-dessus. Mettre les tranches de fromage à raclette de façon à bien tout couvrir.

3

Recouvrir de crème fraîche, que vous aurez préalablement assaisonnée avec du sel et du poivre.

4

Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords.

5

Faire un trou au milieu de la pâte que vous pourrez maintenir ouvert avec du papier aluminium roulé en cône.

6

Avec un pinceau de cuisine réaliser le dorage en appliquant le jaune d'oeuf sur la tourte. Enfourner à four chaud à 180° C pendant 20 à 30 minutes...

7

Au bout de ce temps votre pâte devrait commencer à dorer. La recouvrir alors de papier aluminium. Les pommes de terres doivent cuire, mais la tourte ne doit pas brûler. Poursuivre la cuisson encore pendant 45 minutes.

PLAN D'ORGON 13750

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