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TOURTES AU JAMBON, sauce porto
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.01€/p

TOURTES AU JAMBON, sauce porto

Rapide à faire pour un repas à l'improviste.J'ai fait une grande tarte de 6 parts, c'est plus rapide et aussi bon!

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 (à 4) tranches de jambon blanc coupées en lamelles
  • 60 gr de gruyère
  • 100 ml de crème épaisse
  • 20 ml de porto
  • poivre
  • Pour dorer:
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sauce au porto:
  • 100 ml de porto
  • 1 c à café de maizena, délayée dans 25ml d'eau
  • 150 gr de créme fraiche
  • sel et poivre

Matériel

  • un moule à tarte ou 6 tartelettes
  • un saladier
  • un fouet
  • un pinceau pour dorer

Conseils et astuces

Pour avoir essayé avec et sans sauce , je préfère nature sans sauce au porto, sinon c'est le porto qui remporte.

Préparation

1

Faites préchauffer le four th7 ou 210°.

2

Garnissez de pâte le ou les moules

3

Mettre les lamelles de jambon

4

Saupoudrez de gruyère rapé gros

5

Mélangez la crème, le porto, le povre et répartissez sur la pâte

6

Remettre le deuxieme rond de pâte, soudez les bords avec les doigts mouillés

7

A l'aide du pinceau, dorez au jaune d'oeuf, puis faire quelques décors et avec la pointe d'un couteau quelques stries afin de permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson

8

Faites cuire pendant 30mn, th 7 ou 210°

9

Sauce au porto: chauffez le porto 1mn au micro-onde puissance 750W, ajoutez la maizena délayée dans l'eau et faites cuire à nouveau pendant 1mn. Ajoutez la crème, faites chauffer 1mn, salez poivrez et servez avec les tourtes.

echenoz la meline 70000

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