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Travers de porc caramélisés au gingembre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.85€/p

Travers de porc caramélisés au gingembre

The recette ultime du barbecue (mais on peut aussi la faire au four hehehe). La sauce est à tomber par terre, miam !

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Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc, en 4 ou 8 morceaux
  • 75 g de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 60 g de gingembre en poudre
  • 2 c à soupe de sauce soja, japonaise
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à soupe de sauce Worcester
  • 5 gousses d'ail
  • 1 c à soupe de romarin
  • 5 c à soupe d'huile d'olive
  • 5 c soupe d'huile d'arachide
  • sel et poivre

Préparation

1

Dans un grand plat allant au four, mélanger le gingembre, le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le jus de citron, la sauce Worcester, le romarin et l'huile d'olive.

2

Faire préchauffer le four th.6 (ou démarrer le barbecue).

3

Éplucher les gousses d'ail et les couper en 2. Faire chauffer l'huile d'arachide dans une casserole, y ajouter l'ail et faire revenir dedans les travers de porc (environ 5 min).

4

Lorsqu'ils ont bien doré, les retirer, ainsi que les gousses d'ail et verser le tout sur le mélange à base de miel.

5

Mélanger pour que les travers soient bien enrobés et enfourner pour 30 min en retournant les travers de temps en temps.

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