Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Travers de porc à la citronnelle
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.59€/p

Travers de porc à la citronnelle

Une de nos recettes favorites!!!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc
  • 1 oignon
  • 6 cs de citronnelle, finement hachée
  • 2 cc de sucre
  • sel, poivre

Préparation

1

La veille: couper le travers en morceaux, 2 os par morceau.

2

Couper finement l'oignon et l'ail.

3

Répartir les travers dans un plat, saler et poivrer les morceaux et parsemer de citronnelle. Ajouter l'oignon et l'ail. Diluer le sucre et l'eau, en badigeonner les morceaux.

4

Recouvrir le plat d'un film transparent et laisser mariner toute la nuit.

5

Le lendemain, sortir le plat et le laisser à température ambiante.

6

Cuisson au barbecue: Attention qu'il n'y ait plus de flammes avant de poser les morceaux sur la grille,

7

Bien surveiller les morceaux et les retourner dès qu'un côté est grillé;

8

Retirer les morceaux grillés et laisser les chairs se détendre avant de les servir.

9

Cuisson au four: Préchauffer le four à 180°;

10

Positionner les morceaux, gras vers le bas. Verser un petit verre d'eau dans le four et enfourner le plat;

11

Mettre en position grill.

12

Au bout de quelques minutes (5 à 10 mn), lorsque les morceaux son bien grillés, les retourner et les arroser du jus de cuisson;

13

Une fois la deuxième face grillée, descendre la grille et finir la cuisson;

14

En tout, la cuisson durera 25 à 30 mn.

15

Sortir les morceaux du four et laisser reposer 10 mn pour que la chair se détende, en les couvrant de papier aluminium.

Ses recettes

Porc au caramel

Ajouter à mes favovis !

(1)

Xiu mai - bouchées vapeur

Ajouter à mes favovis !

(1)

Jarret de porc au caramel

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Porc au curry de Valérie

1 likes

(1)

Epicé, original et goûteux.

Xiu mai - bouchées vapeur

Ajouter à mes favovis !

(1)

Bouchées à la vapeur aux crevettes ou au porc, pâte wonton.

Jarret de porc au caramel

Ajouter à mes favovis !

(1)

A manger avec du chou chinois.

Rougail de saucisses

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recette de marmitton

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble