Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Travers de porc à la citronnelle
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.59€/p

Travers de porc à la citronnelle

Calories : 756.73 kcal Protides : 43.82 g Lipides : 59.34 g Glucides : 11.45 g pour 1 portion

Une de nos recettes favorites!!!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc
  • 1 oignon
  • 6 cs de citronnelle, finement hachée
  • 2 cc de sucre
  • sel, poivre

Préparation

1

La veille: couper le travers en morceaux, 2 os par morceau.

2

Couper finement l'oignon et l'ail.

3

Répartir les travers dans un plat, saler et poivrer les morceaux et parsemer de citronnelle. Ajouter l'oignon et l'ail. Diluer le sucre et l'eau, en badigeonner les morceaux.

4

Recouvrir le plat d'un film transparent et laisser mariner toute la nuit.

5

Le lendemain, sortir le plat et le laisser à température ambiante.

6

Cuisson au barbecue: Attention qu'il n'y ait plus de flammes avant de poser les morceaux sur la grille,

7

Bien surveiller les morceaux et les retourner dès qu'un côté est grillé;

8

Retirer les morceaux grillés et laisser les chairs se détendre avant de les servir.

9

Cuisson au four: Préchauffer le four à 180°;

10

Positionner les morceaux, gras vers le bas. Verser un petit verre d'eau dans le four et enfourner le plat;

11

Mettre en position grill.

12

Au bout de quelques minutes (5 à 10 mn), lorsque les morceaux son bien grillés, les retourner et les arroser du jus de cuisson;

13

Une fois la deuxième face grillée, descendre la grille et finir la cuisson;

14

En tout, la cuisson durera 25 à 30 mn.

15

Sortir les morceaux du four et laisser reposer 10 mn pour que la chair se détende, en les couvrant de papier aluminium.

Ses recettes

Porc au caramel

Aimez cette recette !

(1)

Xiu mai - bouchées vapeur

Aimez cette recette !

(1)

Jarret de porc au caramel

Aimez cette recette !

(1)

Recettes liées

Porc au curry de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Epicé, original et goûteux.

Xiu mai - bouchées vapeur

Aimez cette recette !

(1)

Bouchées à la vapeur aux crevettes ou au porc, pâte wonton.

Jarret de porc au caramel

Aimez cette recette !

(1)

A manger avec du chou chinois.

Rougail de saucisse

Par ninete

1 likes

(0)

Recette très gouteuse

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :