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Travers de Porc laqués au gingembre
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
6min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Travers de Porc laqués au gingembre

Calories : 7822.08 kcal Protides : 347.8 g Lipides : 23.42 g Glucides : 1554.29 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1,5 kg de travers de porc 50 g de gingembre frais 3 càs de sauce soja
  • 6 càs de sauce hoisin (épiceries asiatiques) ou de ketchup
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 3 càs de vinaigre de cidre
  • 2 gousses d'ail 1 càc de piment (falcutatif)
  • Sel, poivre du moulin

Conseils et astuces

Faites bouillir la viande 30 minutes avant de la faire mariner. Moelleux garanti !

Préparation

1

1. Pelez le gingembre et les gousses d'ail, râpez-les ou hachez-les. Coupez la viande en morceaux de 3 ou 4 côtes. Mettez-les dans un plat avec le gingembre et l'huile, mélangez bien. Laissez mariner 3 heures.

2

2. Retirez l'essentiel du gingembre sur les travers. Mélangez le reste des ingrédients de la marinade et badigeonnez-en les morceaux de viande. Couvrez le plat de film étirable et faites mariner au moins 3 heures au réfrigérateur (vous pouvez commencer la marinade la veille).

3

3. Préchauffez le four sur le th. 6 (180°). Salez légèrement les travers et poivrez-les. Déposez-les sur la lèchefrite et faites cuire pendant 45 minutes en les retournant une fois

CLICHY SOUS BOIS 93390

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