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Travers de porc sucré salé
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.06€/p

Travers de porc sucré salé

Calories : 6255.01 kcal Protides : 276.62 g Lipides : 60.46 g Glucides : 1150.39 g pour 1 portion

Servi avec des nouilles blanches.

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Ingrédients

  • 600 g de travers de porc
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cs de sauce soja
  • 3 cc de sucre
  • 400 g de vermicelles blancs
  • 3 poignées de pousses de soja
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon
  • gingembre
  • 8 feuilles de basilic thaï

Préparation

1

Couper le travers par morceaux de 2 os.

2

Émincer l'oignon et l'ail.

3

Poser les travers dans un plat allant au four.

4

Répartir le sucre et la sauce de soja sur les morceaux. Ajouter l'oignon et l'ail.

5

Laisser macérer 1h.

6

Chauffer le four et enfourner la viande à 180°. Laisser cuire 20mn.

7

Faire revenir l'oignon, l'ail dans de l'huile de sésame, dans un wok. Laisser frémir.

8

Ajouter les pâtes et tourner. Ajouter le gingembre.

9

Réserver quand les pâtes sont cuites.

10

Sortir le plat, ajouter 1/2 verre d'eau et mettre le four en position grill.

11

Laisser griller la face de 5 à 10 mn puis sortir la viande et retourner les morceaux. Faire griller 5 à 10 mn l'autre face.

12

Sortir du four.

13

Servir le travers avec les pâtes.

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