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Tres leches
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
9p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.57€/p

Tres leches

Un air d'Amérique centrale souffle sur ce dessert frais et lacté, typique du Costa Rica. Pura vida !

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 130 g de farine (le poids des oeufs en farine ou fécule par moitié, sucre, beurre fondu)
  • 130 g de sucre
  • 130 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillerée à soupe d'extrait de vanille)
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 1 boite de lait entier (même quantité que de lait concentré)
  • 25 cl de crème liquide
  • Sucre glace
  • Pour une crème chantilly éventuelle : crème fleurette et sucre glace.

Matériel

  • un mixer batteur
  • un moule à gateau carré ou rectangulaire

Conseils et astuces

Le Tres leches et la crème chantilly sucrée : un délice !

Metrre 25 cl de crème fleurette dans un saladier avec les batteurs au congélateur pendant 15 min.

Battre la crème fleurette jusqu'à devenir une crème vaporeuse et ajouter le sucre glace jusq'à obtention d'une crème ferme.

La délicieuse "Chantilly" est prête à garnir le Tres leches... puis saupoudrer de cannelle ou de cacao..

Préparation

1

Préparer le biscuit : Mélanger au batteur et au bain marie les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une moussse onctueuse.

2

Ajouter petit à petit la farine et/ou la fécule à la cuiller en soulevant délicatement la pâte, puis le beurre fondu.

3

Verser la préparation dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

4

Mettre à cuire à four chaud (180 °) 30 à 40 minutes.

5

Démouler le gâteau dès la sortie du four dans un plat avec des rebords.

6

Pendant la cuisson du gâteau, préparer la crème : mélanger le lait concentré sucré avec le lait frais et la crème liquide.

7

Imbiber le gâteau de cette préparation.

8

Mettre au frais 24 h. Réimbiber avec la crème restante alentour du gâteau.

9

Au moment de servir découper le Tres leches et saupoudrer de sucre glace ou de crème chantilly sucrée.

Saint Laurent de Cognac 16100

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