Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Trianon
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.69€/p

Trianon

Un délice, un gâteau qui épatera et régalera toujours vos invités!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • pour la dacquoise à la noisette :
  • 90 g de noisettes
  • 90 g de sucre glace
  • 40 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeufs (battus en neige)
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de pralinoise (tablette de chocolat de la marque poulain)
  • 20 g de pralin
  • 18 crêpes dentelles (brisées)
  • (vous pouvez utilisez de la pâte pralinée mais dans ce cas ne rajoutez pas les 40 g de pralin)
  • pour la mousse au chocolat :
  • 360 g de chocolat noir (de couverture si possible)
  • 50 cl de crème liquide (entière montée en chantilly)
  • 10 cl de lait

Préparation

1

Dacquoise à la noisette: dans un saladier, mélangez toutes les poudres ensemble.

2

Dans un second saladier, battez les blancs en neige puis incorporez-y les poudres peu à peu tout en soulevant la masse délicatement.

3

Versez cette pâte en fine couche dans un cercle à pâtisserie de 26 à 28 cm de diamètre (ou un rectangle de 20*23 cm environ ou dans un moule à fond amovible) et faites cuire 10 à 15 minutes à 170°c ou 180°c (thermostat 6). Surveillez le temps de cuisson.

4

Feuilleté praliné: faites fondre les chocolats, laissez refroidir un peu et ajoutez-y le pralin et les crêpes dentelles brisées. Mélangez et étalez cette pâte sur la dacquoise refroidie.

5

Mousse au chocolat: faites fondre le chocolat. Montez la crème liquide en chantilly et versez-y le chocolat puis le lait. Fouettez bien le tout et versez la mousse sur le feuilleté praliné.

6

Les trois étages sont montés, il ne reste plus qu'à laisser cet entremet au frais pour la nuit ou pour la journée puis à le décorer avec du cacao amer en poudre. Pensez à le sortir 1/2 heure à 1 heure avant la dégustation.

LE CHEYLAS 38570

Ses recettes

Tarte citron

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte poire chocolat

Ajouter à mes favovis !

(0)

Sablé caramel beurre salé

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Le Trianon ou Royal

Par mejean

Ajouter à mes favovis !

(1)

Tout dépend de l'endroit où vous l'achetez habituellement, une grande chaine de supermarchés l'appelle Trianon, les pâtissiers ont tendance à...

Royal chocolat ou Trianon

Par Damdou

Ajouter à mes favovis !

(0)

Entremet au chocolat, composé de 2 génoises au chocolat noir, d'un feuilleté praliné et d'une mousse au chocolat noir le tout recouvert d'un...

Trianon au Kinder

Ajouter à mes favovis !

(0)

Trianon

Ajouter à mes favovis !

(0)

Ce gâteau est excellent !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes