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Trois chocolats léger
Temps de préparation
03h00
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
16p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

Trois chocolats léger

Un gâteau pour grands événements ou simples repas familiaux.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre (chocolat amer )
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat praliné
  • 600 gr de crème liquide (200 gr pour chaque mousse)
  • 6 feuilles de gélatine (2 pour chaque mousse)

Matériel

  • fouet , congelateur , micro-ondes , moule bords amovible

Préparation

1

Battez 4 jaunes d'oeufs et 100 g de sucre.

2

Incorporez la farine et le cacao.

3

Montez les blancs en neige en incorporant les 20 g de sucre, les incorporer à la pâte.

4

Mettre la préparation dans un moule qui servira de base au gâteau, je prends un moule carré à bords amovibles

5

Mettre au four à 480°C pendant 15 à 20 min.

6

Commencez par la mousse au chocolat noir, ensuite la crème praliné et finir par la mousse chocolat blanc.

7

Pour cela, battez la crème de crème en chantilly en y ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre glace.

8

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait. Ajouter les feuilles de gélatine dans le chocolat chaud (penser à faire tremper 5 minutes dans un bol d'eau froide avant . Mélanger ensuite ce chocolat à la chantilly.

9

Recommencer cette opération avec les autres chocolats.

10

Montez ensuite le gâteau en lissant ou en tapant doucement le moule sur le plan de travail

11

mettre au congélateur 15 mn environ juste le temps que la première couche de mousse ne puisse se mélanger à la suivante

12

Recommencez avec les deux autres mousses. C'est prêt!

brélidy 22140

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feuilleté bleu au surimi

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Non non Fred, il n'est noté nulle part qu'il faut "LIPER" le plat après chaque mousse !!!Véro

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