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Truffes au chocolat
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Truffes au chocolat

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Chaque fin d'année c'est devenu une tradition de servir ces truffes au chocolat.

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Ingrédients

  • 350 grammes de chocolat à cuire très noir
  • 50 grammes de poudre de cacao amer
  • 100 grammes de beurre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 cuillerées à soupe de lait

Matériel

  • 1 casserole pour le bain marie ou un saladier en verre pour le micro ondes
  • 1 spatule en bois

Conseils et astuces

Le temps de préparation comprend surtout la dernière partie de mise en forme des truffes.

A conserver au frais.

La recette permet de confectionner 500 grammes de truffes.

Préparation

1

Faire fondre le chocolat découpé en carrés avec le lait soit au bain marie soit au micro ondes 1,30 minute à 850W.

2

Couper le beurre en morceaux et ajouter le au chocolat fondu.

3

Réchauffer le mélange sans faire cuire environ 3 à 4 minutes.

4

Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en dehors du feu.

5

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

6

Faire des boules avec une petite cuillère et les rouler dans la poudre de cacao.

LYON 69003

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