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Truffes au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
40p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.05€/p

Truffes au chocolat

Calories : 31.65 kcal Protides : 0.35 g Lipides : 2.37 g Glucides : 2.23 g pour 1 portion

A Noël 2011 à La Cellette c'est Valérie et Thomas qui nous ont préparé de délicieuses truffes au chocolat, pendant que je préparais l'oie et qu'Adrien nous confectionnait une galette des rois et que Philippe épluchait les pommes qui allaient accompagné l'oie, tout le monde s'y était mis, c'était sympa !

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat Nestlé Dessert
  • 10 cl de crème liquide UHT
  • 30 g de beurre
  • Cacao en poudre

Matériel

  • 1 casserole
  • 2 petites cuillères
  • Papier sulfurisé
  • 1 assiette

Conseils et astuces

Si je me souviens bien Valérie et Thomas en avaient roulé une partie dans du cacao et une autre partie dans du sucre glace. Ca peut se faire aussi dans de la noix de coco râpée.

Préparation

1

Casser le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole faites chauffer la crème et le beurre et verser sur les morceaux de chocolat. Remuer vivement pour que le mélange soit onctueux. Laisser refroidir cette ganache jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

2

A l'aide de 2 petites cuillères, prélever des portions de ganache et les déposer sur du papier sulfurisé.

3

Rouler en forme de boule avec le paume de la main et mettre au frais.

4

Pour l'enrobage, rouler les truffes dans une assiette contenant du cacao. Les laisser durcir à nouveau avant de déguster.

La Cellette 63330

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