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Truffes au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Truffes au chocolat

Calories : 131.13 kcal Protides : 1.91 g Lipides : 9.28 g Glucides : 9.99 g pour 1 portion

C'est un confiseur de Chambéry, Monsieur Dufour, qui l'aurait inventée en 1895. A court de bonbons en chocolat, il eut l'idée d'enrober des ganaches de cacao et de les débiter en petites boules qu'il nomma crottes en chocolat.

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 8 c à soupe de cacao amer en poudre

Préparation

1

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une même casserole.

2

Verser le tout dans un saladier et rajouter le sucre.

3

Rajouter les jaunes puis mélanger vivement.

4

Mettre au frigo 1 heure.

5

Prendre la pâte à truffe et faire des boules d'une valeur d'une noix et rouler dans le cacao amer.

languidic 56440

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