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TzaTziki
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.34€/p

TzaTziki

Le tzatzíki ou "concombre à la grecque" (en grec ????????, prononcé dzadzíki, parfois écrit jajiki) est un mezzé grec (le tzatzíki) et turc (il se nomme alors djadjik) qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Le mot serait dérivé du turc cac?k qui désigne une sorte de condiment. La recette turque est souvent plus liquide que la recette grecque. A Chypre le tzatziki est aussi appelé "talatouri" par les Chypriotes grecs. Le tzatziki est composé de yaourt (de chèvre ou de brebis en Grèce et en Turquie), de concombres (soit en purée, soit en fines tranches), d'oignons et d'ail (parfois toute une tête d'ail pour un grand bol de tzatziki). Le tzatziki est généralement assaisonné avec de l'huile d'olive et des herbes telles que la menthe ou le fenouil, auxquels on peut ajouter une cuillerée de vinaigre. On le sert souvent comme entrée, sur un pain pita, accompagné d'olives.

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Ingrédients

  • 1/2 concombre
  • 3 yaourts nature
  • ail
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 coupelle de présentation

Préparation

1

Eplûcher et épépiner le concombre, le couper en morceaux tous fins.

2

Mélanger les yaourts, l'ail, le sel et le poivre, y rajouter le concombre.

3

Servir frais sur des toasts.

rennes 35000

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