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Vacherin Glacé de Laurent et Valérie
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.61€/p

Vacherin Glacé de Laurent et Valérie

Un dessert facile, rapide et doux! Un dessert qui se prépare d'avance.

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Ingrédients

  • 3 grosses meringues (voire 5)
  • 4 oeufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 50 g de sucre semoule
  • 50 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15 cl de coulis de fruits rouges, d'abricots ou sauce au chocolat

Matériel

  • 1 moule à charlotte à bords hauts et plats

Conseils et astuces

Pour faciliter le démoulage, il est possible de remplacer l'huile par du film étirable que l'on met généreusement au fond du moule.

Préparation

1

Battre les jaunes avec le sucre semoule, la crème fraiche et le sucre vanillé.

2

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel ; quand ils sont pratiquement montés, ajouter le sucre glace et battre de nouveau.

3

Mélanger délicatement les 2 préparations.

4

Huiler le plat. Verser une partie de la préparation dans le plat, puis ajouter une couche généreuse de meringues grossièrement écrasées, puis ajouter le reste de la préparation.

5

Couvrir de film étirable et mettre au congélateur.

6

A servir avec du coulis de fruits ou de sauce chocolat selon les goûts.

Bussy saint Georges 77600

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