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Veau marengo
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.80€/p

Veau marengo

Recette d'une copine.

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Ingrédients

  • 1.2 kg de viande de veau
  • 75 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 c à café de farine
  • 50 g de concentré de tomates
  • 30 cl de vin blanc
  • 30 cl d' eau
  • 125 g de champignons
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre

Matériel

  • Cocotte
  • Couteau
  • Fourchette

Conseils et astuces

Ce plat s'accompagne avec du riz.

Préparation

1

Détailler l'oignon en fins morceaux.

2

Laver et couper en deux les champignons.

3

Dans une cocotte à fond épais, faire dorer la viande, puis ajouter les champignons, l'oignon, lorsque ce dernier est translucide saupoudrer de farine.

4

Lorsque la farine a blondi, ajouter le concentré de tomate, l'eau, le vin, la feuille de laurier.

5

Saler, poivrer.

6

Laisser mijoter 90 minutes à couvert sur feu doux.

saintes 17100

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