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Velouté de betteraves - soupe froide
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Velouté de betteraves - soupe froide

Servir dans une jolie verrine, décorer avec un brin de ciboulette.

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Ingrédients

  • 1 petit oignon rouge
  • 1/2 concombre
  • 500 g de betteraves cuites
  • 2 yaourts bulgares

Conseils et astuces

Pour relever un peu, ajouter quelques gouttes de tabasco.

Préparation

1

Mettre dans un mixer : l'oignon émincé, le concombre en tranches et les betteraves en dés.

2

Mixer jusqu'à la formation d'une purée, verser dans un saladier.

3

Ajouter de l'ail, les yaourts, 1 c. à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.

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