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Velouté de carottes et de courgettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.12€/p

Velouté de carottes et de courgettes

Recette facile à faire, délicieuse et remplie de vitamines.

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Ingrédients

  • 150 g de carottes
  • 300 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 c a s de fond de volaille, en poudre
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 c a s d'huile d'olive
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • sel, poivre

Préparation

1

Épluchez l'oignon et les carottes.

2

Coupez les extrémités des courgettes.

3

Émincez l'oignon et les courgettes en gros dés.

4

Dans une casserole, faites blondir les oignons avec l'huile d'olive pendant 5 minutes en remuant.

5

Ajoutez les légumes et le fond de volaille.

6

Mouillez avec 30 cl d'eau et le lait.

7

salez légèrement et poivrez.

8

Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes à feux doux

9

Puis passez la soupe au mixeur

10

saupoudrez de cumin en poudre

11

Versez ce velouté dans deux bols, parsemez de ciboulette ciselée

12

Servez aussitôt

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