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Velouté de carottes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Velouté de carottes

Calories : 300.67 kcal Protides : 4.57 g Lipides : 25.19 g Glucides : 13.89 g pour 1 portion

Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire.

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Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • de l'huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • cocotte minute

Préparation

1

1)Détailler les carottes en petits tronçons.

2

2)Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.

3

3)Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.

4

4)Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.

5

Pour finir... Vous pouvez rajouter une petite pointe de piment pour relever cette soupe.

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