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Velouté de champignons
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Velouté de champignons

Calories : 54371.79 kcal Protides : 2418.52 g Lipides : 138.21 g Glucides : 10857.2 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 150 g de coquillettes cuites
  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 15 cl de crème
  • 21 gousses d'ail
  • 1 bouillon de volaille
  • piment d'espelette
  • sel

Préparation

1

Hachez les échalotes et l'ail. Les faire blondir dans une cocotte.

2

Couper les champignons en 4 puis les ajouter aux échalotes, salez et pimentez.

3

Laissez dorer quelques minutes puis mouiller avec le bouillon. Cuire 20-30 min à feux doux.

4

Mixer puis ajoutez la crème.

5

Remettre sur feux doux en incorporant les coquillettes.

6

Rectifiez l'assaisonnement.

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