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Velouté de châtaignes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.15€/p

Velouté de châtaignes

Calories : 383.42 kcal Protides : 3.93 g Lipides : 26.4 g Glucides : 32.56 g pour 1 portion

Entrée gourmande.

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Ingrédients

  • 1/2 oignon
  • 1/2 blanc de poireau
  • 500 g de marrons, sous vide
  • 1 cube de fond de volaille
  • 7 dl d'eau
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 60 g de beurre

Préparation

1

Faire cuire le poireau et l'oignon émincés à feu doux dans 50 g de beurre. Ajouter les marrons.

2

Mouiller avec l'eau et le fond de volaille puis laisser cuire environ 40 min à feu très doux.

3

Mixer le tout et ajouter la crème et le reste de beurre.

Suresnes 92150

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