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Velouté de chou-fleur
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Velouté de chou-fleur

Petit velouté qui peut aussi être fait avec des brocolis.

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Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur
  • 50 cl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • bouillon de volaile

Conseils et astuces

PS: idem avec brocolis

Préparation

1

Cuisez le chou-fleur en petits bouquets dans la casserole à pression.

2

Passez un mixer.

3

Délayez avec le lait et le bouillon.

4

Dans un bol, délayez la crême avec un jaune d'oeuf et un peu de noix de muscade.

5

Versez ce mélange dans la casserole et remettez quelques minutes à feu doux.

Landenne sur meuse 5300

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