Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Velouté de moules au safran
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.39€/p

Velouté de moules au safran

Velouté pouvant être servi chaud ou froid et à n'importe quelle saison.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de moules
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte
  • 2 échalottes
  • crème fraiche liquide
  • curry (jaune)
  • safran (en poudre)

Préparation

1

Couper les légumes en petits dés.

2

Faire ouvrir les moules avec les légumes et le vin blanc.

3

Une fois les moules ouvertes, les sortir du bouillon, et laisser cuire encore 10 à 20 minutes.

4

Mixer le bouillon avec la moitié des moules et y ajouter le curry, le safran et la crème liquide.

5

Ajouter quelques moules dans leur coquille pour la décoration.

la rochefoucauld 16110

Ses recettes

Coquilles Saint-Jacques à la bordelaise

Par museaz

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Moules à la crème

Par Nels

1 likes

(1)

Une évidence pour qui aime l'air de la mer !

Soupe aux moules

Ajouter à mes favovis !

(1)

Soupe aux moules.

Moules Marinières Recette spéciale 'Fête des Moules de Mervent'

Ajouter à mes favovis !

(1)

Souvenir de la Fête des moules à Mervent.

Cocottes de moules au curry

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un régal aux épices.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble