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Velouté de pâtisson
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Velouté de pâtisson

Calories : 150.65 kcal Protides : 7.21 g Lipides : 8.74 g Glucides : 10.74 g pour 1 portion

un bon velouté pour l'hiver prochain

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Ingrédients

  • 1 pâtisson
  • 1 litre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 410 g de lait concentré non sucré
  • 2 pincées de muscade
  • persil
  • basilic
  • sel, poivre

Préparation

1

Laver puis couper le pâtisson en cubes et les éplucher.

2

Mettre les cubes de pâtisson dans une grande casserole avec l'eau et les 2 cubes de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Faire cuire environ 20 min (Les cubes de pâtisson doivent être bien tendres).

3

Hors du feu, rajouter dans la casserole le lait concentré, la muscade et les herbes. Mixer le tout finement (avec un mixeur plongeant). Vérifier l'assaisonnement. Servir bien chaud.

4

Vous pouvez rajouter dans les assiettes quelques croûtons à l'ail et dés de roquefort.

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