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Velouté de petits pois aux crevettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.88€/p

Velouté de petits pois aux crevettes

Calories : 273.34 kcal Protides : 24.26 g Lipides : 5.92 g Glucides : 30.76 g pour 1 portion

C'est une soupe que j'adore préparer à mes amis. Sa couleur vert fluo attire le regard, les saveurs se marient à merveille !

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Ingrédients

  • 1 kg de petits pois
  • 200 gr de grosses crevettes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 jus de citron
  • Piment d'Espelette
  • 2 CàS d'huile d'olive
  • Sel,poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 blender

Conseils et astuces

Bien refroidir les petits pois pour fixer la couleur.

Préparation

1

Décortiquer les crevettes; dans une casserole faire bouillir 2 litres d'eau avec le bouillon cube. Faire cuire les petits pois environ 15 mn.

2

Une fois bien cuits, les égouter et les laisser refroidir dans un récipient d'eau glacé pour fixer la couleur ( surtout garder l'eau de cuisson!)

3

Mettre les petits pois dans le blender et mixer.

4

Faire sauter les crevettes dans une poêle légérement huilée. Réserver au chaud.

5

Réchauffer doucement la soupe, ajouter le jus de citron et le piment, saler si nécessaire.

6

Servir dans des assiettes creuses, déposer autour les crevettes poêlées, ajouter une dernière touche de piment d'Espelette... C'est un régal !!!

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