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Velouté de poireaux et de pommes de terre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Velouté de poireaux et de pommes de terre

Calories : 96.65 kcal Protides : 3.04 g Lipides : 3.9 g Glucides : 12.35 g pour 1 portion

Un velouté adapté pour les soirées de semaine, rapide et facile. Recette idéale pour manger le vert du poireaux (plus les poireaux sont durs et filandreux, plus il est préférable de laisser cuire longtemps).

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Ingrédients

  • 2 poireaux (partie verte uniquement)
  • 2 pommes de terre (moyennes)
  • 1 L d'eau
  • 1 cube de volaille
  • 1 noix de beurre
  • (Selon votre goût crème fraiche et herbes fraiche du jardin (basilic, ciboulette ou persil) )

Matériel

  • 1 autocuiseur
  • 1 mixeur

Conseils et astuces

Pour une soupe plus onctueuse, possibilité de remplacer le litre d'eau par 1/2L d'eau et 1/2L de lait.

Préparation

1

Les légumes : éplucher, nettoyer et couper les légumes en gros morceaux. Puis les faire revenir dans une noix de beurre.

2

Ajouter l'eau et le cube, poivrer.

3

Laisser cuire 20 minutes.

4

Une fois la vapeur de l'autocuiseur échappée, ouvrir et mixer.

5

Parsemer de l'herbe fraiche de votre choix, ajouter du sel et du poivre selon votre goût.

6

Servir avec de la crème fraiche.

44300

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