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Velouté de poireaux
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Velouté de poireaux

Oui, je le fais souvent ! c'est facile à faire et tellement bon pour la santé.

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Ingrédients

  • 3 poireaux (de taille correcte)
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 litre d'eau
  • 1 noix de beurre

Conseils et astuces

Couper les feuilles vertes qui sont trop épaisses, puis couper le poiresu en deux dans la longueur en partant des feuilles vertes et en s'arrêtant à la moitié de la partie blache.On peut ensuite passer le poireau sous l'eau et nettoyer correctement la terre entre les feuilles

Préparation

1

Laver soigneusement les poireaux.

2

Couper ensuite les poireaux en petit rondelle d'environ 1cm. Eplucher et couper grossièrement l'échalote.

3

Faire revenir échalote et poireaux dans le beurre 2 à 3 minutes, puis ajouter une cuillère à soupe bien remplie de farine. Immédiatement après, ajouter l'eau salée (chaude,la farine se délaye mieux.

4

Faire cuire le tout 20 minutes puis passer au mixeur. Servir

5

Vous pouvez ajouter de la crème fraiche épaisse.

reignier 74930

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