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Velouté de poireaux et topinambours
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.71€/p

Velouté de poireaux et topinambours

Calories : 49.14 kcal Protides : 3.42 g Lipides : 0.6 g Glucides : 7.51 g pour 1 portion

Idéale les soirs d'hiver.

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Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 5 topinambours
  • 250 ml de lait
  • 750 ml d'eau
  • Sel et poivre

Matériel

  • 1 cocotte-minute

Conseils et astuces

Pour obtenir un velouté, les légumes ne doivent pas être recouverts du mélange "eau + lait" !

Préparation

1

Laver les poireaux et les couper en tronçons. Eplucher les topinambours et les couper en quatre.

2

Mettre les légumes dans une cocotte-minute. Ajouter le lait et l'eau. Saler et poivrer.

3

Faire monter la cocotte-minute sous pression et laisser cuire à feu doux pendant 20 mn.

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