Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Velouté de potimarron allégé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.92€/p

Velouté de potimarron allégé

Calories : 197.87 kcal Protides : 6.76 g Lipides : 13.42 g Glucides : 12.46 g pour 1 portion

Délicieux, léger, un excellent potage.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 potimarron (moyen)
  • 2 blancs de poireau
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à café de jus d'orange
  • 2 cubes de bouillon de volaille (dégraissé)
  • 1 branche de thym
  • 8 c.c de crème fraîche allégée
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 cocote ou auto cuiseur
  • 1 mixer

Conseils et astuces

Pour les gourmands, vous pouvez rajouter à cette version light, une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Préparation

1

Laver la peau du potimarron, enlever les graines et détailler la chair en cubes (vous pouvez si vous le souhaiter l'éplucher, moi je ne le fais pas).

2

Laver puis couper les blancs de poireaux en tronçons. Eplucher et couper l'oignon en quatre.

3

Dans un autocuiseur, mettre les morceaux de potimarron, les poireaux, l'oignon, les cubes de bouillon, le jus d'orange et la branche de thym.

4

Saler et poivrer. Ajouter 1,5 litre d'eau.

5

Faire cuire 15 mn à partir du chuchotement de la soupape. Puis retirer la branche de thym et mixer le tout.

6

Verser le velouté dans une soupière, rajouter la crème fraîche et servir chaud.

Beaumont lès Valence 26760

Ses recettes

Epaule d'agneau façon méchoui

Ajouter à mes favovis !

(1)

Tajine aux amandes, pruneaux, miel

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Velouté de céleri au roquefort

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une recette de velouté onctueux et parfumé par la noix et le roquefort, parfaite en automne et en hiver.

Velouté de potiron carotte et sa chantilly en verrine

Par Dita

Ajouter à mes favovis !

(1)

Cette recette délicieuse et très originale peux aussi bien être servie en amuse bouche qu'en entrée. Très légère, elle épatera vos convives par...

Velouté de potimarron au parmesan

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recette de "soupes et veloutés" par Cyril Lignac.

Velouté de carottes

Par awa

1 likes

(0)

Une soupe économique et très facile à réaliser avec seulement 3 ingrédients en poche.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes