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Velouté de potimarron au bacon
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Velouté de potimarron au bacon

Velouté de saison.

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 potimarron
  • tranches de bacon
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • crème fraîche

Préparation

1

Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes.

2

Emincer l'oignon. Faire revenir dans du beurre l'oignon et les cubes de potimarron pendant 5 minutes.

3

Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le potimarron s'écrase.

4

Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonner et ajouter éventuellement de la crème fraîche.

5

Pendant la cuisson de la soupe découper des petites lanières de bacon ; les rouler et les maintenir à l'aide d'un pic en bois.

6

Les faire dorer rapidement dans une poêle chaude. Enlever les pics.

7

Pour servir déposer une (ou plusieurs) lanières de bacon.

BOIS D'ARCY 78390

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