Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Velouté de potimarron au foie gras
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.34€/p

Velouté de potimarron au foie gras

Calories : 147.61 kcal Protides : 3.24 g Lipides : 13.54 g Glucides : 3.21 g pour 1 portion

Entrée

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 potimarrons
  • 1 gros oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 petite boite de foie gras (environ 150 g)
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 mixeur

Conseils et astuces

Le foie gras doit être bien froid.

Préparation

1

Bien laver les potimarrons. Ne pas les éplucher, retirer les graines et les filaments et les couper en petits morceaux.

2

Mettre les potimarrons dans une casserole, ajouter l'oignon émincé, la pincée de sel, le cube de bouillon et de l'eau à 2 cm au dessus du niveau des potimarrons.

3

Laisser cuire environ 30 minutes à couvert.

4

Verifier la cuisson avec un couteau.

5

Mixer les potimarrons avec la moitié du foie gras.

6

Garder au chaud.

7

Au moment de servir, rajouter les dés de foie gras restant (bien frais) sur le velouté et un tour de moulin à poivre sur chaque portion.

villepinte 93420

Ses recettes

Velouté de potimarron au foie gras

Par bee93

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :