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Velouté de potiron lardon
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.79€/p

Velouté de potiron lardon

Calories : 303.05 kcal Protides : 8.73 g Lipides : 23.96 g Glucides : 13.01 g pour 1 portion

Excellente soupe de saison.

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Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • 200 g de dés de Lardons nature
  • 2 cubes de Bouillon de Volaille
  • 1 litre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 pot de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Matériel

  • Cocotte

Conseils et astuces

Je rajoute une pomme de terre coupée en morceaux en + du potiron.

La quantité crème fraîche est à l'appréciation de chacun.

Préparation

1

Peler, épépiner et couper le potiron en gros dés. Eplucher l'oignon et l'émincer.

2

Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faire revenir l'oignon, puis ajouter l'eau et les deux cubes de Bouillon de Volaille.

3

Ajouter les dés de potiron et laisser cuire 30 minutes à couvert.

4

Dans une poêle sans matière grasse faire revenir les lardons.

5

Une fois le potiron cuit, le mixer avec l'eau de cuisson et 3 c.s de crème fraîche. Saler très légèrement et poivrer.

6

Ajouter les lardons au moment de servir.

clamart 92140

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