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Velouté de Potiron et Patates Douces
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Velouté de Potiron et Patates Douces

Calories : 169.74 kcal Protides : 2.91 g Lipides : 2.97 g Glucides : 32.19 g pour 1 portion

Trouvée dans une livre de recette pour bébé, cette soupe est tout bonnement excellente.

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Ingrédients

  • 300 g de chair de potiron
  • 2 grosses patates douces (oranges)
  • 70 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (bio s'il vous plaît !)
  • 2 cs de crème fraîche
  • 2 cc de citron
  • 1 gousse de vanille

Conseils et astuces

Ajoutez quelques lamelles de champignons de paris revenus dans du beurre salé au milieu de la soupe.

Préparation

1

Epluchez le potiron et coupez-le en morceaux.

2

Lavez et épluchez les patates douces puis coupez les en cubes.

3

Mettez les légumes dans une grande casserole, ajoutez l'eau et le bouillon de légumes. Fendez la gousse et grattez les graines de vanille.

4

Ajoutez-les ainsi que la gousse dans la casserole et portez à ébullition.

5

Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

6

Retirez du feu et ôtez la gousse de vanille.

7

Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, puis mixez.

8

Cette soupe doit être onctueuse, si elle est trop épaisse, rajoutez de l'eau et dans le cas contraire, rajoutez une patate douce.

Rueil-Malmaison 92500

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